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豆浆的起源

时间:2015-2-11 浏览次数:

       豆浆起源于中国,相传是2000年前西汉淮南王刘安始创。刘安的母亲在患病期间吃什么都没味,刘安便每天用泡好的黄豆磨豆浆给母亲喝,刘母尝后感觉味美无比,病也很快就好了。我国历代医学著述都对豆浆有所描述,中医认为豆浆性平味甘,具有健脾宽中、补虚润燥、清肺化痰等功效。《本草纲目》上记载:“豆浆—利水下气,制诸风热,解诸毒”。《延年秘录》上也记载豆浆“长肌肤,益颜色,填骨髓,加气力,补虚能食。”

       豆浆,这个作为中国人的传统营养保健佳肴,正越来越受到欧美等发达国家的重视,美国的研究机构已将豆浆定位为“中国牛奶”,由于它具有与众不同的营养和保健价值,国内食品营养研究机构给了豆浆一个恰当的称呼――“绿色牛奶”

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