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鸡蛋羹的做法

蒸鸡蛋羹
营养价值
鸡蛋清:鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸,可以增强皮肤的润滑作用,保护皮肤的微酸性,以防细菌感染;此外,鸡蛋清还具有清热解毒作用;我国中医还认为,鸡蛋清性微寒而气清,能易经补气,润肺利咽,清热解毒,有助于延缓衰老。
营养功效
健脑益智 保护肝脏 防治动脉硬化 预防癌症 延缓衰老 美容护肤
适宜人群
肾病、胆固醇过高患者忌食
制作窍门
蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法,味美好吃,营养受损少,老少皆宜。但做蒸鸡蛋羹切忌以下四点
1、忌加生水和热开水。
2、忌猛搅蛋液。
3、忌蒸前加入调味品
4、蒸制时间忌过长,蒸气不宜太大。
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